Barbacoa para 400 personas
¿Cuántos kilos de carne necesito para barbacoa para 400 personas?
Mejor respuesta
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Hola buenas noches¡
Se consideran de 5 a 6 personas por kilo de barbacoa.
Esto también varea dependiendo si habrá algún otro platillo para complementar como botana o consomé, etc.
Pero para que sus comensales queden satisfechos 200 gramos por persona esta muy bien¡¡
Esperamos le haya sido de ayuda nuestro consejo.
Atte Banquetes y Taquizas portal de santa rosa.
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11 respuestas:
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se necesita 130 a150 kilos de carne
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70 kilos de carne, se calcula 6 personas por kilo en carne de res.. en puerco 5 por persona, serian 80 kilos
Saludos desde Hermosillo
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250 gramos por persona
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Aproximadamente 100 kilos ya w se vale la una porción de 230 a 250 gramos a según del anfitrión. Deseas te cotice ?
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Es correcto lo que te sugieren, por lo regular nosotros compramos un 10% más para garantizar en caso de que llegaran más es decir para 440 personas se compraría 97 kilos Suerte y excelente festejo!! ARUMA Salón Catering Event
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Hola con 70 kilos es suficiente
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Saludos.
La carne de una buena barbacoa, merma aproximadamente el 40% así que te recomiendo que si vas a a porcionar 200 gr por persona consideres de 300 a 400 gr por persona antes de cocer así que en total con 120-150 kg...
Haz una prueba antes con el 1 % de carne y checa la merma ...
Espero te sirva el tip.
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Saludos bien servida la barbacoa con 90 kg de carne le alcanza
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Hola Hilda, en promedio cada persona se calcula a 200 gramos, para 400 personas necesitarías un promedio de 80 kgs. La porción puede variar si lo realizas en tacos, guarnición con consomé, tipo mixiote, etc.
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80 kg de carne variada
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Respondiendo a tu pregunta. Todo depende de la cantidad de adultos y niños, y si va a llevar algún acompañamiento, o se va a servir en tacos.
Más o menos hice un estimado de 70kg a 110kg. Espero te ayude mi respuesta. Buen día
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