Quisiera tener esa cotización de una comida para 80 personas
Lo que pienso hacer es una pechuga a la cordonblue, con un lomo de cerdo en salsa BBQ, ensalada de frutos rojos y papa a la parmesana. Ayúdenme, que no sé cuánto cobrar.
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Hola buenas noches. Si presentas esos platillos con la calidad adecuada de materia prima y emplatado, yo cobraría mínimo 200.00 pp
Estás hablando de dos platillos, ensalada y guarnición. Saludos y suerte. Mete buena materia prima, con eso ganarás reputación y prestigio.
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6 respuestas:
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Hola.
Yo te sugeriría cobrar por este servicio entre $110.00 y $120.00 por el hecho que se estas manejando dos opciones; pollo y cerdo. Tienes que considerar que tu costo de elaboración es un poco alto por el jamón y el queso de la pechuga, así que si te mantienes en ese rango no saldrás poniendo.
Saludos.
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Yo cobraria $80.00 P/P y la serviría yo sin loza solo la comida
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Los productos que usamos en la empresa, mas la manufactura por chefs certicifados no puede salir en menos de 259 por persona.
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Natalia,
yo lo vendería en $ 120.00 el platillo.
la loza y el servicio de meseros, el flete se cobra aparte.
sale mas caro, hacer dos platillos que uno solo. OJO tienes que hacer bien los costos. porque a veces uno vende barato y no te queda la ganancia justa .Espero que te sirva de utilidad mi comentario.
atte. Lic. Norma Lopez . gte de EL Rescate
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El costo por ese platillo con Coordinacion Eventus es de $90.00 por pesona
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Hola..
Mira normalmente nosotros por un servicio con esas características cobraríamos un costo por persona de $100.00 (cien pesos) contemplando que el numero de personas es un poco bajo, ahora bien debes revisar si este presupuesto te funciona usted ya que no todos trabajamos con los mismos productos etc.
Esperamos te sirva estamos a tus ordenes.
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