¿Un marrano de cuántos kilos para hacer un asado para 150 personas?
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Calcula 300 gramos de carne por persona, toma en cuenta que algunas piezas tienen hueso y sus guarniciones. Todo lo anterior con la finalidad de que no gastes de más. La operación es 300 gramos por 150 comensales igual a 45 KG de carne de cerdo, te recomiendo pierna y costilla y no pueden faltarte los cueritos.
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7 respuestas:
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Hola Martha buenas tardes.
Si es un asado, debes prever sólo carne, sin huesos.
Si son carnitas, el cálculo es diferente.
250 gramos por persona de carne más sus guarniciones es suficiente por persona.
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Disculpe, pero no tenemos el dato que pide.
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No tenemos el dato.
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No tenemos el dato.
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3 marranitos chicos de 35 a 40 kilos. Saludos.
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Buenos días
Normalmente, se considera 250 gr. de carne por persona, ojo, sólo carne, en el caso de un puerco entero se tiene que considerar también el hueso, o sea podríamos hablar de 300 gr. por persona.
Esperemos le sirva esta información. ¡buen día!
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Buenos días, una disculpa pero no poder ayudarlo, no vendemos marranos, sólo preparamos las carnitas o lechón por kilo.
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