¿Cuantos kilos de carne de cerdo debo de comprar para 180 personas?
¡Hola! ¿qué tal? Espero y me ayuden, muchas gracias ¿Cuantos kilos de carne de cerdo debo de comprar para 180 personas?, pero quiero, maciza, buche, cuero, costilla y pierna.
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Hola David, calcula 200 gr por persona pero recuerda que cuando se cocina la carne reduce o merma un poco entonces aumenta . 220 gr x 180p nos da aprox como 40 kg y como nunca es bueno quedarse cortos aumenta 10 kg más, ahora lo mas común es maciza de esta compra el 60 o, 70 % y lo demás de lo que te guste más. Aquí varía depende de los comensales, es más seguro que los conozcas ya que pueden ser tus amigos y familiares... Saludos y que te salga súper tu evento.
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Nosotros te aconsejamos 45 kilos (claro que de ahí debes de dividirlo en los diferentes partes como maciza, costilla, cuerito, etc.) de acuerdo a los gustos generales que tú sepas de los invitados, lo mejor es poner más de maciza y costilla.
Éxito en tu evento y ¡buen día!
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un aproximado de 40 kg. quedarás muy bien.
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