¿Cuánto se necesita para hacer una ensalada de pollo para 50 personas?
Es un platillo para servir a niños en una fiesta y quisiera saber cuánto debo comprar si lo acompaño con una sopa fría. Me sería mejor si me digieran las cantidades de pollo entero, que de sólo la pechuga.
Gracias me ayudarían mucho.
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La ensalada de pollo, no se prepara con pollo entero, pues tiene mucha grasa y puede hacer que se eche a perder mas facilmente.
Es mejor que gaste un poco mas en pechuga a que tenga problemas con algun niño.
Le sugiero que compre minimo 5 kg de pechuga de pollo deshuesada (sin hueso y sin o piel) se cuece la pechuga, se desmenuza y el caldo se tira o se consume aparte,
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Si quieres ser generosa con 4 o 5 pechugas grandes en caso de que la vayas a desmenuzar, y en caso de que sea en trocitos calcula un bisteck mediano por persona, pidiendo que te corten la pechuga en 6.
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Espero poder ayudar. Mira de pechuga necesitas 25 kg y de piezas obviamente necesitarías una por persona. Saludos.
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